На Бессарабской площади в Киеве свои двери открывает винный бар «Бальтазар».
Заведение занимает подвальное помещение Бессарабского рынка. Атмосферный интерьер дополняют песочные и коричневые оттенки в оформлении, арочные своды и старинная кирпичная кладка, мягкие диваны с низкой посадкой, приглушенное освещение.
В распоряжении гостей семьдесят посадочных мест, а также контактный бар.
В барной карте заведения гостям представлены различные виды вина – белое, красное, розовое, оранжевое, игристое, а также есть крепкий алкоголь и классические коктейли на его основе.
В винной карте есть специальные индикаторы крепости напитка, чтобы гости могли определиться с выбором.
В меню представлена авторская европейская кухня. К фирменным блюдам относятся пюре из баклажанов и подсолнечника, котлета из баранины и печеный ромэн.