Час на прочитання: 2 хв В европейских ресторанах блюда часто посыпают боттаргой. Это соленая рыбная икра с необычной структурой. Она была неизвестной за пределами итальянских островов Сицилии и Сардинии до недавнего времени. Но теперь боттарга становится популярной во всем мире — Tomato.ua расскажет, что это такое и с чем ее едят. Как появилась Боттарга, известная как «средиземноморская икра», может считаться … Читать далее Что такое боттарга