Один из ресторанов сети «Viva Olive Trattoria» расположен в центральной части Полтавы на улице Гоголя.
Обширное меню заведения включает большой выбор традиционных и авторских блюд итальянской и европейской кухонь. Акцент сделан на разнообразие пиццы, которую выпекают на тонком тесте с различными начинками.
Фирменной пиццей считается «Viva Olive» с виттелия тонатто, моцареллой, томатачи черри, рукколой, шампиньонами, оливками, маслинами и сливочным соусом. Также в заведении повара готовят пасту и равиолли ручной работы, закуски, салаты, первые и основные блюда, гарниры, хлеб, десерты.
Среди фирменных позиций меню отмечают:
- салат от шефа с прошутто крудо, моцареллой, миксом салата, вялеными томатами и гренками,
- теплый салат с лососем, овощами и соусом Цезарь,
- салат «Панцанелла» с тунцом и бальзамичным соусом,
- медальоны из свинины с ягодным соусом,
- запеканку с лососем, цуккини и сыром Скаморца,
- окрошку с курицей и прошутто крудо,
- свинину на кости с цитрусовым соусом,
- тальятту с грибами, телятиной и томатами черри под сливочным соусом,
- филе индейки, запеченное с баклажанами, томатами и моцареллой,
- карпаччо из лосося с гренками,
- тыквенный крем-суп с лососем,
- уху от шефа,
- домашнюю пасту со стейком из лосося в сливочном соусе,
- шпинатную пасту с индейкой и белыми грибами,
- пасту с чернилами каракатицы и тунцом,
- зеленые равиолли с мясом курицы,
- мильфей с ягодами и шариком мороженного Семифредо.
Особенностью ресторана является подача завтраков на протяжении всего дня.
Гости могут заказать яичницу с охотничьими колбасками, омлет с сыром фета и цуккини, сырники с ежевикой и сметаной. В будни с полудня и до четырех часов подают комплексные итальянские обеды.
В барной карте ресторана представлены фруктовые и ягодные смузи, молочные коктейли, фреши, кофе и кофейные миксы, чай, домашний лимонад, а также пиво, сангрия, коктейли и крепкий алкоголь, красные, белые, розовые и игристые вина.
Уютный интерьер ресторана выполнен с стиле современной итальянской траттории – мягкие диваны с обивкой из полосатой ткани, мебель и отделка из натурального дерева светлых пород, полочки с сувенирами, абажуры над столами и горшки с комнатными растениями.
WiFi