«Хінкальня» - це мережа кафе грузинської кухні, одне з яких розмістилося на вулиці Варненській в Одесі.
Заклад міститься в мальовничому місці, на території парку імені Горького.
У меню представлений широкий асортимент традиційних страв грузинської кухні.
Основний акцент зроблено на хінкалі, які можна замовити з начинками з м'яса, сиру, зелені, баранини, грибів, дичини, морепродуктів, з вишнею та чорницею.
Крім того, меню включає салати, гарячі й холодні закуски, супи, страви з м'яса і риби, які готують на мангалі, основні страви та десерти.
В обідню пору в ресторані готують комплексні бізнес-ланчі.
До фірмових страв меню відносять:
- люля-кебаб з телятини,
- шашлик зі свинини,
- скумбрію на грилі з лимоном,
- салат «Сазапхуло»,
- печериці, запечені в кеці з грузинським сиром,
- пхалі з баклажанів,
- курчати по-чкмерульски,
- оджахурі в кеці,
- лобіані,
- кубдарі,
- суп «Харчо»,
- мацоні,
- пахлаву,
- пеламуші гозінакі.
Для проведення урочистостей у ресторані представлено бенкетне меню.
Барна карта включає кавомікси, різні сорти чаю, узвар, квас, а також фірмовий грузинський коньяк, чачу і грузинські вина в асортименті.
Оригінальний інтер'єр у стилі затишного кавказького будинку доповнений лаконічними меблями з натурального дерева, строкатими килимами й візерунчастим текстилем, керамічним посудом і сувенірами, а також репродукціями картин Піросмані на стінах.