«Явір» - це готельний комплекс, який стоїть на вулиці Матросова в Шевченківському районі Полтави.
У розпорядженні гостей закладу затишне кафе, яке складається з просторого основного і бенкетного залів і критого літнього майданчика.
Інтер'єр виконаний у сучасному стилі — пісочні й оливкові відтінки, оздоба з декоративного каменю, настінні розписи, лаконічні меблі. Гості кафе можуть замовити популярні страви української та європейської кухонь.
У меню представлені холодні закуски, салати, вареники, пельмені, перші страви, традиційні українські закуски й полтавські галушки, гарячі страви та гарячі сковорідки, шашлики, гриль-меню, гарніри, соуси та десерти.
У ранковий час у кафе подають комплексні сніданки - класичний американський і шведський сніданки, яєчні, омлети з різними додатками, вівсяна каша з різними наповнювачами, ліниві вареники, сирники з родзинками, оладки з джемом.
Фірмовими стравами кафе «Явір» вважаються:
- печінковий паштет з вершковим маслом, тостами й журавлинним соусом,
- салат з печених овочів і язика під соєвою заправою,
- мікс-салат з прошуто і кедровими горіхами під гірчично-бальзамічним соусом,
- рибна юшка з томатами,
- галушки по-полтавськи з куркою,
- домашні смажені пельмені з грибами під сирним соусом,
- відбивна зі свинини з овочами, сиром і аджикою,
- смажене куряче філе з грибами й салатом по-домашньому,
- теляча печінка з яблуками-гриль,
- гаряча сковорідка зі свининою, баликом, цибулею і зеленню,
- люля-кебаб з курячого філе з лавашем і білим соусом,
- курячі крила з соусом барбекю,
- стейк з телятини з томатним соусом,
- стейк із судака на грилі з грибним соусом,
- морозиво власного виробництва під гарячим шоколадом,
- штрудель з яблуками та морозивом.
Банкетна зала