Львів ніколи не зупиняється у своїх гастрономічних експериментах. Шефи сміливо переосмислюють знайомі смаки, додають сезонні акценти та дивують несподіваними поєднаннями у меню. Ресторани й кафе міста презентують чимало новинок — від авторських інтерпретацій класики до абсолютно нових страв, заради яких хочеться повертатися знову. Tomato.ua зібрав найцікавіші гастрономічні смаколики Львова, які точно варто скуштувати. У добірці La Luce, Koji, Mitte, Перетин.
La Luce
Ресторан сучасної італійської кухні La Luce продовжує знайомити Львів із багатогранністю Італії через концептуальне сезонне меню.
У закладі діє унікальна гастрономічна карта: щомісяця меню фокусується на новому регіоні Італії. Осінь та зима присвячені суворій, але затишній Півночі: до 7 лютого можна встигнути скуштувати спешіали сонячної Лігурії, а наступною естафету перехопить Ломбардія. Навесні на вас чекає центр Італії, а влітку – темпераментний Південь.
Для тих, хто шукає стабільну зимову класику, рекомендуємо скуштувати:
- Ніжну й ароматну качину грудинку Luce (590 грн), обсмажену до золотистої скоринки. Подається з гарбузово-обліпиховим та пастернаковим гарнірами, що підкреслює природну солодкість м’яса і його соковитість.
- Ніжний яловичий Язик П’ємонтезе (490 грн) з виразним смаком. Подається на кремовій поленті, з пікантним соусом пеперкорн. Страву органічно доповнюють ароматні смажені білі гриби та припущене листя бейбі-ромену.
- Італійська класика Cacio e Pepe (990 грн) – паста з сиром пекоріно та зеленим маринованим перцем отримує новий рівень з додаванням тальяти.
Усі страви La Luce побудовані на ідеї гармонії смаку та текстур. Ресторан прагне не просто відтворювати класичні рецепти, а інтегрувати їх у сучасну гастрономічну реальність з увагою до деталей у кожній тарілці.
Koji
Раменна Koji поділилася 6 новими причинами завітати до закладу та полюбити його ще більше. Це Гьокай рамен (360 грн), Тунець татакі (399 грн), Мариновані гливи хе за корейським рецептом (145 грн), Татакі тартар (330 грн) та Спайсі тофу.
Рекомендуємо скуштувати Гьокай рамен (360 грн), який готують на основі рибного бульйону, з тунцем, кораловим грибом, локшиною, стружкою боніто та яйцем.
Koji регулярно тішить лімітованими новинками. Одна з них – спешл-чай, який більше не повториться. Це Габа Гуан Бай – квітковий, медовий, з грушевим післясмаком.
А минулого тижня в закладі можна було скуштувати секретний спешл рамен. Команда тримала в секреті, який саме це рамен – дізнатися його смак можна було лише скуштувавши, повтору не буде. Тож слідкуйте за новинами щодо майбутніх спешл страв.
Mitte
Mitte – затишне й вайбове міське кафе біля дому. Тут на вас чекають улюблені сніданки ол дей та особлива кава від бариста, а також авторське мезонне меню, власна випічка й десерти, вино, дитячі сирнички та всі умови, щоб ви приходили з дітками.
У меню з’явилася нова цікава страва – Смажений рис із гливами та креветками темпура (345 грн). це ароматна, насичена страва з азійським характером і сезонним акцентом. Рис обсмажується з цибулею та гливами, соєвим соусом, яйцем та рибним соусом. Страву подають із креветками темпура та солоними жовтками для глибини смаку й долькою лайму для балансу.
Яскрава солодка новинка – Кекс матча х білий шоколад – в міру солодкий, з легким чайним післясмаком, покритий преміальним білим шоколадом зі зниженим вмістом цукру. Кекс ідеально смакує з горнятком улюбленої кави.
Перетин
Перетин – атмосферний заклад, де на вас чекають кава, люди, мистецтво й цікаві страви.
Вам неодмінно варто звернути увагу на лімітовану новинку меню, привезену з гір – Банош за рецептом Марії з Карпат (280 грн). Це той самий карпатський банош за рецептом Марії, з білими грибами від пана Володимира та справжньою овечою бринзою.
Рекомендуємо також скуштувати Стейк з лосося з ньоками (320 грн) у вершковому соусі, який подають зі шпинатом, шпарагівкою та пармезаном.
Морквяний кекс (87 грн) – корисна випічка зі щільною текстурою на основі мигдалевого і гречаного борошна, має насичений смак моркви з нотками горішків і кориці.
У Перетині ви не лише можете скуштувати страви й відчути затишну атмосферу, але й насолодитися мистецтвом – у закладі влаштовують виставки картин.
Головна фотографія: La Luce.