В центре Хмельницкого по улице Проскуровская расположен мясной ресторан «BEEF & CAKE».
Заведение работает в формате стейк-хауса и предлагает своим гостям классические и альтернативные стейки из локального мяса. Также в ресторане применяют свежие овощи и зелень, поставляемые в заведение от местных фермерских хозяйства.
Ресторан специализируются на приготовлении блюд из свинины, говядины, кролика, оленины, курицы, рыбы и морепродуктов в печи хоспер на древесном угле, а также в собственной коптильне и с помощью низкотемпературного приготовления су-вид.
В меню представлены популярные и авторские блюда европейской кухни. Гости могут отведать горячие и холодные закуски, салаты, первые и основные блюда, гарниры, блюда для компании, а также десерты.
К фирменным позициям относятся:
- салат «Цезарь» с индейкой,
- греческий салат под базиликовым дрессингом,
- тартар из телятины с вялеными томатами и каперсами,
- форшмак из маринованной скумбрии,
- черноморские рапаны,
- жаренные в хоспере с шампиньонами в бальзамическом соусе,
- филе миньон из оленины под соусом Мадера,
- кебаб из говядины в лаваше с домашней аджикой,
- суп «Beef» с говядиной в красном вине, луком порей, шампиньонами и брокколи,
- красный борщ, запеченный в печи под тестом,
- крабс-бургер с коктейльными креветками,
- утиная ножка конфи в ароматных травах,
- утиная грудка «Магре» с черничным соусом и малиной,
- филе лосося с чабрецом на сливочно-картофельном пюре с карамелизированными овощами под соусом Шампань,
- соте из морепродуктов в сливочном соусе на белом вине с сыром Пармезан и свежим шпинатом,
- домашние сырники с ягодным соусом и сметаной,
- чизкейк с сыром риккота и сегментами апельсина.
Обширная карта бара включает ряд оригинальных авторских коктейлей, фирменные настойки с бренди на абрикосах, на вишне и розмарине, на апельсинах со специями, а также крепкий алкоголь, игристые вина, белые, розовые и красные вина Франции, Италии, Испании, Португалии, Аргентины, Чили, Новой Зеландии.
Элегантный интерьер ресторана выполнен в стиле современной классики – теплая песочная палитра в оформлении, мягкие кресла с обивкой из кремового, серого и бордового велюра, столы и мебель из натурального дерева, кирпичная кладка и мягкий свет абажуров.
Бизнес-ланч