У центрі Хмельницького, на вулиці Проскурівській, розмістився м'ясний ресторан «BEEF & CAKE».
Заклад працює у форматі стейк-хауса і пропонує своїм гостям класичні та альтернативні стейки з локального м'яса. Також у ресторані застосовують свіжі овочі та зелень, що поставляються в заклад від місцевих фермерських господарств.
Ресторан спеціалізуються на приготуванні страв зі свинини, яловичини, кролика, оленини, курки, риби й морепродуктів у печі хоспер на деревному вугіллі, а також у власній коптильні й за допомогою низькотемпературного приготування су-вид. У меню представлені популярні й авторські страви європейської кухні.
Гості можуть замовити гарячі й холодні закуски, салати, перші й основні страви, гарніри, страви для компанії, а також десерти.
До фірмових позицій відносяться:
- салат «Цезар» з індичкою,
- грецький салат під базиліковим дресингом,
- тартар з телятини з в'яленими томатами й каперсами,
- форшмак з маринованої скумбрії,
- чорноморські рапани, смажені в хоспері з печерицями в бальзамічному соусі,
- філе міньйон з оленини під соусом «Мадера»,
- кебаб з яловичини в лаваші з домашньою аджикою,
- суп «Beef» з яловичиною в червоному вині, цибулею порей, печерицями та броколі,
- червоний борщ, запечений у печі під тістом,
- крабс-бургер з коктейльними креветками,
- качина ніжка конфі в ароматних травах,
- качина грудка «Магре» з чорничним соусом і малиною,
- філе лосося з чебрецем на вершково-картопляному пюре з карамелізованими овочами під соусом «Шампань»,
- соте з морепродуктів у вершковому соусі на білому вині з сиром пармезан і свіжим шпинатом,
- домашні сирники з ягідним соусом і сметаною,
- чизкейк з сиром рікота і сегментами апельсина.
Велика карта бару містить ряд оригінальних авторських коктейлів, фірмові настоянки з бренді на абрикосах, на вишні й розмарині, на апельсинах зі спеціями, а також міцний алкоголь, ігристі вина, білі, рожеві й червоні вина Франції, Італії, Іспанії, Португалії, Аргентини, Чилі, Нової Зеландії.
Елегантний інтер'єр ресторану виконаний у стилі сучасної класики - тепла пісочна палітра в оформленні, м'які крісла з оббивкою з кремового, сірого і бордового велюру, столи й меблі з натурального дерева, цегляне муровання і м'яке світло абажурів.
Бiзнес-ланч