Наконец-то весна. Но до свежих овощей и фруктов в Украине еще далеко. Тогда какой же салат приготовить, чтобы он был весенним, ярким и полезным одновременно? Tomato.ua рекомендует полезный рецепт салата из краснокачанной (в народе синей) капусты. Весенний салат из синей капусты — здоровая версия.
Наверное, одним из самых известных салатов из синей капусты является салат с майонезом. Не лишним будет упомянуть, что украинцы злоупотребляют майонезом, и добавляют этот готовый соус, купленный в магазине, во многие блюда. В то же время, украинский шеф-повар Евгений Клопотенко уверен, что магазинный майонез совершенно не полезен и абсолютно не вкусный. Поэтому Tomato.ua предлагает сделать из синей капусты салат с другой заправкой.
Весенний салат: рецепт
Для соуса: оливковое масло, соус бальзамик и лимонный сок. Еще для этого весеннего салата вам понадобятся:
- Маленькая морковь
- Половина головки синей капусты
- 150-200 граммов арахиса (жаренного или сырого) или грецких орехов
- Кунжут
- Зеленый лук (или маринованный репчатый лук)
- Листья салата
- Свежий большой огурец
- Консервированная кукуруза
- Синюю капусту мелко нарезать перьями.
- Маленькую морковь натереть на крупной терке.
- Арахис измельчить в блендере до крошки.
- Лук нарезать мелко.
- Листья салата порвать руками.
- Огурец нарезать полукольцами.
- Слить воду из кукурузы.
- Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом с лимонным соком и бальзамиком.
- Посолить и добавить столовую ложку сахара.
- Хорошо перемешать все составляющие и подавать к столу.
При желании в салат можно добавить помидоры, изюм, яблоки и другие ингредиенты. Tomato.ua желает вам приятного аппетита и яркого весеннего настроения, которое обязательно появится вместе с таким разноцветным салатом.
И еще…
Более сытным салатом является кысыр — турецкий салат из булгура с овощами и зеленью.
А если уж готовить салат с майонезом, то непременно домашним. В рецепте оливье Tomato.ua описывал, как приготовить майонез самим.
А если вы хотите поэкспериментировать и приготовить блюда молекулярной кухни в домашних условиях, то вот несколько не слишком сложных рецептов.
И продолжая тему несложных рецептов: простейшее печенье без глютена, лактозы и казеина для аллергиков.
Подписывайтесь на нашу страницу в фейсбуке, чтобы узнавать все подробности о наших розыгрышах, мире еды и ресторанов вовремя.
Фотография обложки: bowlofdelicious.com, фотографии для статьи: gastronom.ru, realfood.tesco.com