Із 4 грудня 2026 року для ресторанів та інших закладів громадського харчування, які не мають укриття або спеціально облаштованого безпечного простору, зміняться умови роботи під час повітряних тривог. Відповідні вимоги передбачені постановою Кабінету Міністрів України №1092 від 4 вересня 2026 року. Вона встановлює нові правила реагування бізнесу на загрози повітряного нападу та визначає умови, за яких заклади можуть продовжувати обслуговувати гостей.
Які заклади зможуть працювати під час жовтої тривоги?
Нові правила стосуються жовтого рівня повітряної тривоги, який оголошують у разі дронової загрози. Під час червоного рівня, що сигналізує про ракетну, ракетно-дронову або масовану дронову загрозу, роботу закладів необхідно зупиняти.
Після 4 грудня продовжувати роботу під час жовтого рівня зможуть заклади, які мають хоча б один із передбачених варіантів захисту:
- захисну споруду або укриття для працівників і відвідувачів;
- приміщення у споруді подвійного призначення;
- спеціально визначений безпечний простір у будівлі.
До 4 грудня діє перехідний період: заклади без укриття можуть працювати під час жовтої тривоги за згодою трудового колективу. Після завершення цього терміну така можливість зникає.
Чи обов’язково ресторану будувати власне укриття?
Ні. Окреме підземне укриття не є обов’язковою умовою. Згідно зі змінами, внесеними постановою №1128 від 15 вересня 2026 року, бізнес може облаштувати безпечний простір безпосередньо в наявній будівлі.
Йдеться про найбільш захищені зони приміщення, які визначає балансоутримувач будівлі. Вони мають відповідати встановленим вимогам щодо захисту від побічної дії засобів ураження та надлишкового тиску вибуху.
Важливо, що звичайна кімната без вікон або коридор автоматично не вважаються безпечним простором. Відповідність приміщення вимогам має бути підтверджена відповідними розрахунками.
Також заклади можуть користуватися укриттями інших власників, якщо вони доступні та відповідають визначеним критеріям відстані й місткості.
Які вимоги діють для ресторанів уже зараз?
Постанова передбачає кілька обов’язкових заходів, які заклади мають виконувати незалежно від завершення перехідного періоду:
- Розмістити на вході або зовнішній стіні інформаційну табличку розміром 100 × 60 см із зазначенням, чи забезпечений об’єкт укриттям або безпечним простором.
- Визначити порядок дій персоналу під час повітряної тривоги.
- Забезпечити своєчасне інформування працівників і відвідувачів про сигнал тривоги.
При цьому відвідувачі самостійно вирішують, чи залишатися в закладі під час жовтого рівня загрози. Керівництво має повідомити гостей про небезпеку та надати можливість скористатися укриттям.
Що варто зробити ресторанам до 4 грудня?
Власникам і керівникам закладів варто заздалегідь перевірити, чи відповідає приміщення новим вимогам. Насамперед потрібно визначити можливість облаштування безпечного простору, обговорити це питання з балансоутримувачем будівлі або знайти доступне укриття поблизу.
Особливу увагу варто приділити ресторанам, які працюють в орендованих приміщеннях, підвалах, великим закладам, банкетним залам і фудхолам. Саме розташування в підвалі не гарантує відповідності вимогам безпеки.
Постанова №1092 не встановлює окремих штрафів за кожне порушення її положень. Водночас недотримання вимог безпеки може мати юридичні наслідки, особливо якщо під час надзвичайної ситуації постраждають працівники або відвідувачі.
Отже, до 4 грудня ресторанам необхідно визначити відповідний спосіб захисту та організувати роботу персоналу під час повітряних тривог. Після завершення перехідного періоду наявність укриття або належно облаштованого безпечного простору стане необхідною умовою продовження роботи під час жовтого рівня загрози.