«Proviant» - це елегантний ресторан, що відчиняє свої двері у Харкові, на вулиці Петра Болбочана, недалеко від станції метро «Холодна Гора».
Інтер'єр закладу витриманий у стилі сучасної класики - теплі шоколадні відтінки в оформленні, меблі та оздоблення з натурального дерева темних порід, яскраві картини, бежевий текстиль, кришталеві люстри.
У меню представлений широкий вибір популярних страв американської, італійської, французької, іспанської кухонь в авторській інтерпретації шеф-кухаря.
Гостям подають аппетайзери й холодні закуски, салати, гарячі закуски, перші страви, другі страви, пасту, різото, бургери, пивні снеки, гарніри та десерти.
Фірмовими стравами меню «Proviant» вважаються:
- прошуто з чіпсами груші,
- брускети з в'яленими томатами й тапенадом,
- карпачо з лосося з листям мангольду і слайсами редиски,
- тар-тар з мармурової телятини,
- кростіні з в'яленими томатами і копченою сіллю,
- севіче з сібаса з лаймом,
- перцем чилі й димом,
- теплий салат з морепродуктами,
- фуа-гра з паштетом з качки й свіжими ягодами,
- суп-капучино з лососем,
- сьомга з цукіні й лаймовим соусом,
- тальятеле з лососем і креветковою піною,
- різото з морепродуктами,
- чорний бургер з лососем.
Спеціально для маленьких відвідувачів у ресторані розроблено дитяче меню.
Барну карту закладу складають домашні настоянки, міцний алкоголь, а також вина України, Франції, Чилі, Італії, крафтове пиво.
Відкритий майданчик/Літня тераса