Кафе-клуб «Шансон» розмістився в центральній частині Харкова, на вулиці Молочній, недалеко від станції метро «Захисників України». Заклад являє собою музичний музей.
Оригінальний інтер'єр виконаний у стилі ресторанів початку двадцятого століття і доповнений старовинними піаніно і роялем, а також автографами відомих шансоньє.
У меню кафе-клубу представлені авторські страви грузинської, української, російської та європейської кухонь.
Гостям подають холодні й гарячі закуски, салати, перші страви, гарячі рибні та м'ясні страви, гарніри, піцу та десерти.
До фірмових позиціях меню відносять:
- рибний салат «Шансон» з судаком, кальмарами й ананасами,
- салат «Джаз-бенд» з копченою куркою,
- млинці з сиром і зеленню у фритюрі,
- смажену рибу «Шансон» з овочами й грибами в білому соусі під сиром,
- шашлик з сьомги на мангалі,
- телятину, запечену з чорносливом і смаженими печерицями,
- свинину по-французьки з овочами й грибами зі спеціями,
- піцу «Шансон».
Спеціально для маленьких гостей у кафе-клубі передбачено окреме дитяче меню.
У барній карті гості знайдуть кавові мікси, асортимент пива, а також міцний алкоголь, українські та грузинські вина.
Вечорами в закладі гають живу музику та виступають ді-джеї.
Щомісяця в кафе-клубі проходять авторські костюмовані вечірки й розважальні шоу-програми.