28 сентября в рамках ресторанного форума RestArt в Киеве пройдут и бесплатные мероприятия, в том числе и выставка меню. Организаторы приглашают посетить free-зону, Tomato.ua выяснил подробности.
RestArt — это форум рестораторов в Украине, который предлагает спикеров из Нью-Йорка, Лондона и Мадрида. Но это в платной части мероприятия. Бесплатная же будет включать в себя свободные лекции, объединенные темой “Инновации и тренды”.
Выставка меню
Там же пройдет выставка 65 самых интересных экземпляров меню ресторанов со всего мира из личной коллекции Авроры Огородник. В коллекции 22 звезды Michelin, 7 колпаков Gault & Millau, 9 ресторанов из рейтинга The World’s 50 Best Restaurants.
Кроме того здесь можно будет ознакомиться с инновационными и проверенными временем товарами для ресторанного рынка.
Расписание лекций о трендах ресторанного бизнеса:
13.00-14.00 Меню-инжиниринг в деталях. Что такое эффективное меню. Аврора Огородник, президент Leaders Club Ukraine и премии Пальмовая Ветвь ресторанного бизнеса, фудэнтузиаст и путешественник.
14.15-14.45 Инновационное оборудование на кухне ресторана.
15.00-16.00 Коллекция инноваций, концепций и трендов в мировом ресторанном бизнесе 2017 – 2018. Юлия Чеснокова, автор международного образовательного проекта для рестораторов и поваров Food&Success.
16.10-16.30 Фуд-тренды в ресторанном бизнесе 2017-2018, Инна Бойченко, компания Форвард.
16.30-17.00 Мировые тренды food-рынка. Инновационные продукты для украинского рынка. Работа с foodcost. Юрий Шевченко.
Время работы свободной зоны RestArt Show с 11:00 до 17:30, адрес: Киев, ул. В. Гетьмана 6.
Вход на мероприятия бесплатный, но нужно обязательно зарегистрироваться по ссылке: http://www.restorator.ua/