Ресторан «Melchior» розмістився на одинадцятому поверсі бутик-готелю преміум-класу «Axelhof Boutique Hotel».
Заклад являє собою Івент Хол з панорамним виглядом на центр Дніпра.
Розкішний інтер'єр ресторану виконаний дизайнерами в стилі бароко - елегантні крісла, різьблені меблі з натурального дерева, склепіння, ліпнина, позолота і дзеркала.
У меню «Melchior» представлено широкий асортимент традиційних страв європейської, французької та італійської кухонь в авторській інтерпретації шеф-кухаря.
Особливістю ресторану вважається приготування страв з натуральних екологічно чистих продуктів. Відвідувачам подають закуски, салати, супи, десерти.
Фірмовими стравами закладу вважаються:
- стейк лосося,
- паста з овочами й оливками,
- котлети з щуки,
- медальйони з яловичини,
- філе лаврака з гратеном з овочів,
- паста з курячим філе й грибами,
- борщ «Український»,
- малосольний лосось по-норвезьки,
- деруни з грибами й цибулею,
- тартар з печених овочів з моцарелою,
- обсмажені тигрові креветки з гуакамоле й томатною сальсою,
- теплий салат з телятиною, каперсами й авокадо,
- салат «Цезар» з лососем.
Серед напоїв акцент зроблено на фірмових фрешах.
Барна карта ресторану містить асортимент елітного міцного алкоголю, зокрема односолодовий шотландський віскі, купажований ірландський й американський віскі, а також колекцію вин Італії, Франції, Іспанії, Чилі, Новій Зеландії, Південної Африки, Аргентини, Австралії, Німеччини.
Банкетна зала