Tomato.ua уже рассказывал о красивых легендах, связанных с возникновением фруктового вина в Испании. Теперь поговорим о том, какие виды сангрии существуют, с чем их подавать и в какой посуде.
Кроме классической или тихой сангрии есть и еще много видов этого напитка.
Виды сангрии
Фруктовая сангрия делается с добавлением различных фруктов, это и дыни, и ананасы, лимоны, и лаймы, и клубника, и персики, и все, что придет на ум автору коктейля.
Белая сангрия — это сангрия на белом вине.
Латиноамериканская сангрия отличается от классической тем, что в нее кладут очень много специй: корицы, гвоздики, перца, имбиря. Главное правило здесь — чем больше специй, тем больше льда.
Яблочная сангрия готовится на сидре, она родилась в северных регионах Испании. Рецепт приготовления тот же, но вместо вина используют сидр.
Сангрия на каве. Кава — это испанское игристое вино. Сангрия на каве подается в таких же бокалах, как и шампанское, с оптимальной его же температурой в 12-14 градусов.
Есть так же безалкогольная сангрия, в которой используют виноградный сок вместо вина. Такую сангрию любят и дети.
А вот сангрия “взбучка” (испанское слово zurra), наоборот, создается с добавлением ликера Трипл сек, рома, коньяка, бренди, джина, виски на выбор.
Подача и рецепты
Подают сангрию обычно в кувшине из глины или стекла с деревянной большой ложкой, которой придерживают фрукты, чтобы они не падали в бокалы. Иногда сангрию преподносят и в большой салатнице, а наливают половником. Оптимальная температура подачи сангрии 114-16 градусов за исключением сангрии на каве, о которой шла речь выше.
Сангрию “взбучку” можно приготовить и дома, залив засыпанные сахаром фрукты крепким алкоголем на выбор и вином. Эту смесь нужно на ночь убрать холодильник, а утром добавить туда газированной воды и льда. Соотношение воды и алкоголя, по-прежнему, 1:1.
В этом видео вы найдете 4 рецепта сангрии из блендера.
Кстати, если вы хотите чего-то покрепче в сентябре, то вот актуальный коктейль месяца по версии Tomato.ua — арбузная маргарита.
Фотография обложки: travelcoffeevogue.wordpress.com, фотография для статьи: gentlemansgazette.com