За вікном уже сніг. У цю пору року хочеться більше теплої, смачної, пряної, ароматної та поживної їжі, яка зігріє не лише тіло, а й душу. Tomato.ua відшукав новинки в меню київських ресторанів. До вашої уваги – огляд нових зимових страв від Strong Bar, 044 cafe, Lucky, Мацоні, Плітки.
Заклади продовжують працювати, щоб зігрівати гостей і допомагати зігріватися нашим захисникам.
Strong Bar
Strong Bar – кальянний бар у центрі міста з інтер’єром у стилі лофт. Це чудове місце для зустрічі з друзями. Заклад пропонує повноцінне меню, де ви знайдете страви японської та європейської кухонь, безалкогольні та алкогольні напої, коктейлі та китайський чай.
Strong Bar дивує цікавими зимовими новинками. Одна з них – Смажене філе сібаса (470 грн), яке подають з рисом, грибами шиїтаке, стручковою квасолею, болгарським перцем і соусом вершковий місо. Якщо ви обожнюєте смажені роли, вам неодмінно сподобається новий Темпура рол спайсі лосось (410 грн).
А для любителів мідій приготували 2 позиції з різними смаками. Це Мідії у вершково часниковому соусі (385 грн) з томатами чері й петрушкою, які подають із грінками з чіабати та лимоном. І Мідії у сирному соусі (445 грн), які також подають із грінками.
Чудове доповнення до страв – коктейлі. Яскрава новинка – Peach-Cheese (350 грн) з Jim Bim, апельсиновим і лимонним фрешем, персиковим пюре, білком і сиром Тет де Муан.
044 cafe
У 044 cafe на вас чекають сніданок обід і вечеря, все місто – в одному кафе.
Заклад регулярно тішить яскравими новинками, які неодмінно сподобаються киянам і гостям міста. Найгрибніший круасан (295 грн) з теплим омлетом, печеними грибами й чедером, Льняна каша з кокосом (239 грн), персиком і шоколадним соусом, Хоратіки салат (295 грн).
Ідеально для холодної пори року – нові гарячі страви. Це Особуко томлене (515 грн) з м’яким баношем, печерицями та шпинатом, Рибний биточок з сальсою (425 грн) та картопляним пюре. Ідеальне комбо – Борщ з курячими сердечками (195 грн) та Круапушка та сало (185 грн) – часникова пампушка з круасанного тіста, подають з домашньою аджикою і зеленою цибулею.
Новенька випічка – Деніш з грибами та моцарелою, Самса з куркою та тартуфатою, Круасика.
044 café вражає і солодощами. Ніжна шу карамель-груша чи ще та штучка з мусом чорниця-лимон – обирайте свій тарта mood. Ще один новенький магічний десерт – гарбузовий чіз зі спеціями.
Агент 007 серед авторських коктейлів – Punch, Pumpkin Punch!
Lucky
У ресторані Lucky шефа Володимира Ярославського дуже люблять брати від природи сезонні дари та використовувати їх у меню, особливо, якщо це локальні продукти. Один із улюблених салатів гостей – З печеним гарбузом, козячим сиром і фірмовою заправкою від шефа (465 грн). Команда обожнює експериментувати, тому цього сезону додали ще й чудові вітаміни – актинідію. Ця ягода чудово доповнює комбінацію смків і підтримує ваш організм у холодну пору року.
Страва, які зігріє, потішить ваші смакові рецептори і створить гарний настрій – Суп із червоної сочевиці, який готують на курячому консоме з додаванням овочів. Подають із в’яленими томатами, беконом і крутонами. У цій страві зберігаються всі корисні властивості бобових і повністю розкривається смак.
Проста й водночас вишукана страва – Курячі котлети з лісовими грибами (515 грн), пюре та соусом на основі консоме. Ця позиція увійшла в ТОП шефа.
Страва, яка стала бестселером меню – Запечений баклажан із витриманим іспанським козячим сиром (525 грн). Подають із зеленим салатом, томатами чері та пелюстками мигдалю. Родзинка страви – димні нотки, які здивують навіть гурманів.
Мацоні
Кафе-сироварня Мацоні – місце, де п’янкі напої ллються рікою, ароматно готуються страви, звучить грузинська музика і покращується настрій.
Візитівка закладу – цікаві та пікантні сири власного виробництва: сулугуні, надугі, імеретинський.
Рекомендуємо звернути увагу на ексклюзивні новинки від шеф-кухаря. Це сезонне меню з грузинськими нотками, яке неодмінно сподобається любителям груш, гарбузів і грибів.
Чудова зігріваюча страва – Ніжний гарбузово-імбирний крем-суп (125 грн) з беконом, гарбузовим насінням і грузинським сиром з пліснявою Дамбалхачо. Після супчику можна замовити і салат: З качкою та гарбузом (228 грн) або З грушею та сиром (185 грн).
Оригінальні позиції – Хачапурі з грушею та Грузинським сиром з пліснявою (228 грн), ніжні Оладки з гарбуза під соусом Чкмерулі з печерицями (135 грн) та Чакапулі з грибами (325 грн).
Зігрітися допоможуть настоянки, грузинське вино та справжня чача, а також гарячі алкогольні напої: глінтвейн, гарячий Апероль, Хот батер.
Плітки
Плітки – місце гастрономічних (і не лише) пліток, які залишаються в закладі.
Король сезонного меню – гарбуз. Заклад пропонує 3 цікаві позиції. Чудовий варіант обіду – Пряний гарбузовий суп на кокосовому молоці (175 грн). підкрипитися можна Пряним салатом з запеченим гарбузом і сирним мусом (140 грн), шпинатом, міксом салату, кіноа, соусом, гарбузовими зернятами й гарбузовим маслом.
Чудові варіанти сніданку – Вівсянка на кокосовому молоці з карамелізованим гарбузом (125 грн) та Яйця бенедикт з телятиною (180 грн) – булочка бріош, ростбіф, яйце пашот, гуакамоле, ніжний соус голандез.
Душу також зігріває солоденьке. В асортименті – макарун, пончики, тарти, трубочки зі згущенкою, тістечка.
Ідеальний напій для холодного зимового вечора – глінтвейн, який зігріває, підіймає настрій і допомагає розслабитися. У меню ви знайдете Червоний і білий глінтвейн (по 145 грн).
Скуштували зимові новинки — не забудьте про донат на ЗСУ!
FAQ
Які нові зимові страви можна спробувати у київських ресторанах?
У київських ресторанах цього зимового сезону ви можете спробувати низку захоплюючих новинок, таких як Смажене філе сібаса, Найгрибніший круасан з теплим омлетом, печеними грибами й чедером, Салат з печеним гарбузом, козячим сиром і фірмовою заправкою від шефа. У статті на Tomato.ua розглядаються різноманітні новинки, але особливу увагу слід звернути на такі страви, як Темпура рол спайсі лосось та Мідії у сирному соусі.
Які ресторани пропонують найцікавіші зимові страви в Києві? Які головні тренди в нових зимових стравах від київських ресторанів?
У Києві цього сезону особливо виділяються ресторани, такі як Strong Bar, де готують страви японської та європейської кухні, або 044 cafe, створене для справжніх любителів міста Києва, та Lucky, де свою кулінарну майстерність демонструє шеф-кухар Володимир Ярославський. У добірці ви також знайдете заклади Мацоні та Плітки. В зимовому меню київських ресторанів можна відзначити декілька трендів, таких як використання сезонних інгредієнтів, гурманські комбінації та вдосконалення традиційних рецептів.
Які основні інгредієнти використовуються в зимових стравах київських ресторанів?
У цьому сезоні київські шеф-кухарі активно використовують такі традиційні зимові інгредієнти, як гарбуз, ягоди, куряче м’ясо, гриби, баклажани, квасоля та інші сезонні продукти. Ці інгредієнти додають стравам зимового характеру й особливого смаку. Також варто відзначити вміле поєднання теплих і холодних елементів в одній страві.
Які напої ідеально поєднуються з новими зимовими стравами?
Експерти рекомендують скуштувати новинки меню з теплими гарячими напоями, такими як глінтвейн чи чаша гарячого шоколаду. Проте ви можете обрати і стандартні напої: каву, чай, лимонад, пиво, вино, сидр або міцний алкоголь.
Чи є в меню вегетаріанські або веганські зимові страви?
Так, багато київських ресторанів пропонують вегетаріанські та веганські альтернативи. Наприклад, у ресторані Strong Bar можна замовити Мідії у вершково часниковому соусі з томатами чері й петрушкою, які подають із грінками з чіабати та лимоном. У 044 café готують Рибний биточок з сальсою та картопляним пюре. А у Мацоні – Хачапурі з грушею та Грузинським сиром з пліснявою.
Чи можна замовити нові зимові страви для доставки чи взяти з собою?
Так, багато ресторанів пропонують послуги доставки та замовлення страв самовивозом, щоб ви могли насолодитися новинками меню в затишку свого дому. Ви також можете замовити страви на роботу, додому до друзів чи сім’ї або в будь-який інший куточок міста.
Які відгуки лишають ті, хто спробував нові зимові страви у київських ресторанах?
За відгуками клієнтів, нові зимові страви отримали позитивні оцінки за оригінальний смак та креативне поєднання інгредієнтів. Багато хто відзначає їхню вишуканість та атмосферу, яку створюють ці страви.
Як довго буде доступне зимове меню в ресторанах?
Терміни доступності зимового меню можуть відрізнятися в різних ресторанах. Зазвичай, зимові страви подають до настання весни або ж допоки актуальними будуть інгредієнти, які використовуються для приготування страв із сезонного меню. Рекомендуємо звертатися безпосередньо до кожного закладу або перевіряти їхні соціальні мережі для отримання актуальної інформації.
Чому варто скуштувати саме зимові страви в ресторанах Києва?
Зимові страви відрізняються унікальними смаковими відтінками, які базуються на свіжих, сезонних продуктах. Це відмінний спосіб відчути аутентичний смак зимової кухні та насолодитися неперевершеним гастрономічним досвідом. Зимові страви також допоможуть вам зігрітися, отримати новий гастрономічний досвід, потішити смакові рецептори та отримати справжнє задоволення.
Як шукати нові зимові смаколики?
Tomato.ua поділиться кількома порадами:
- Перевірте веб-сайти та соціальні мережі ресторанів.
- Використовуйте ресторанні додатки: застосунки для замовлення їжі або рейтингові платформи.
- Спілкуйтеся зі знайомими: запитайте у своїх друзів, знайомих або колег про рекомендації.
- Відвідайте кулінарні заходи: ярмарки, фестивалі або інші кулінарні заходи можуть бути чудовим місцем для відкриття нових страв і ознайомлення з роботою різних шеф-кухарів.
- Звертайте увагу на місцеві обговорення в інтернеті: Форуми та спільноти, присвячені гастрономічному світу Києва, можуть бути корисними для отримання рекомендацій та дізнатися про новинки.
- Слідкуйте за новими статтями та оновленнями на порталі Tomato.ua — на вас чекає багато цікавого!
Головна фотографія: Lucky.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб дізнаватися усі новини про допомогу під час війни вчасно!