Пора абрикосов, как и лето, подходят к концу, а значит пора подумать о том, что из них приготовить напоследок. Помимо компота, конечно, абрикосы часто используют для приготовления пирога. Tomato.ua предлагает рецепты из абрикосов — не только пирога, но и теплого салата с абрикосовым соусом.
Салат с помидорами черри и абрикосами
Наш абрикосовый стол начнем с салата. Вам понадобятся такие составляющие:
- абрикосы 6 штук
- сушеный инжир 6 штук
- салатные листья 3-4 стакана
- помидоры черри 16 штук
- сыр пармезан 50 г
- грецкие орехи чищенные и измельченные 3 штуки
- оливковое масло 2 столовые ложки
- дижонская горчица 2 чайные ложки
- бальзамический уксус 2 столовые ложки
- Салатные листья вымыть и порвать в салатную миску. Абрикосы порезать маленькими кусочками, а помидоры черри — пополам.
- Инжир тоже нарезать мелкими кусочками. Все это смешать аккуратно руками в миске для салата.
- В отдельной посуде смешать оливковое масло с дижонской горчицей и бальзамическим уксусом. Добавить туда соль и перец и слегка взбить венчиком.
- Заправить этим салат, а сверху посыпать измельченными орехами и потертым на мелкую терку пармезаном.
Если вы не наелись этим полезным салатом, и вам хочется абрикосового десерта, то вот простой рецепт вкусного пирога.
Рецепты из абрикосов: пирог
- абрикосы небольшие 15 шт
- разрыхлитель текста 2-3 грамма
- ванилин 2 грамма
- мука 400 граммов
- яйца 3 шт
- сахар 125 граммов
- масло сливочное 65 граммов
- кефир 70 граммов
- соль щепотка
- Форму размером 19 см смазать маслом и выложить пергаментной бумагой. Включить духовку греться на 200 градусов.
- Растопить сливочное масло.
- Яйца взбить с сахаром и солью, добавить в яйца растопленное сливочное масло и кефир.
- В эту смесь добавить муку, ванилин и разрыхлитель теста. Перемешать.
- Выложить тесто в форму, а сверху выложить абрикосы, разрезанные пополам. Половинки нужно немного углубить в тесто и выкладывать близко друг к другу.
- Выпекать 40 минут при температуре 200 градусов.
Tomato.ua так же предлагал рецепт коктейля, которым можно проститься с летом. Речь о маргарите.
Фотография обложки: pankreatit.su, фотография для статьи: moi-la-petite-sirene.blogspot.com.