Украинский бариста Слава Бабич из Конотопа выиграл чемпионат мира по приготовлению кофе в джезве. Слава сейчас является бренд-шефом бариста в Семье ресторанов Димы Борисова в Киеве. Подробнее рассказывает Tomato.ua.
Украинский бариста — чемпион мира по кофе в джезве
19-20 февраля в Дубае состоялся чемпионат мира по приготовлению кофе в джезве. В финал прошли представители четырех стран: Турции, Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), России и Украины. На соревнованиях бариста готовили каждый по два вида напитка: классический кофе в джезве и свой авторский напиток на его основе.
Судьи отметили, что Слава сделал удачный выбор кофе и креативность нашего бариста.
Украинский отбор на этот чемпионат, в котором участвовали семь стран, прошел в конце января. Там Слава использовал кофе, который обжаривали в Одессе под брендом Foundation Coffee Roasters.
Россиянка выступала в финале под музыку саксофониста и заняла второе место, а представитель Турции — третье.
И еще…
Хороший кофе — это мировой тренд. Поэтому каждое уважающее себя заведение просто обязано подавать хороший кофе и кофейные миксы. Об этом говорили на форуме рестораторов в Киеве.
Как сделать холодный кофе — фраппе? Рецепт есть тут.
В Японии в конце прошлого года стали популярны 3-D рисунки на кофе латте. Их бариста делают из молока, ваяя из пены различных милых животных или продукты и украшая это шоколадом.
Кофейный бренд Starbucks может в скором времени зайти в Украину. Об этом сообщил в швейцарском Давосе городской голова Киева Виталий Кличко. Вслед за ним такую возможность подтвердил и представитель компании.
Интересно, что в Италии достаточно много правил этикета связано именно с кофе. Например, капуччино тут не пьют после полудня, полагая, что молоко плохо влияет на пищеварение. Зато эспрессо могут выпить 5-6 за раз и очень быстро. Даже не присев в кофейне.
И, пожалуй, самая удивительная новость для любителей кофе. Теперь этот напиток можно выпить с ароматом бурбона Jack Daniels. Американский бренд виски из Теннеси выпустил безалкогольный кофе, который имеет запах их фирменного алкогольного напитка Old № 7.
Подписывайтесь на нашу страницу в фейсбуке, чтобы узнавать все подробности о мире еды и ресторанов вовремя.
Фотографии из фейсбука Славы Бабича, фото обложки: coffeezgar.com.ua