Італія – це не лише про пасту й піцу, а передусім про настрій, який народжується з келиха хорошого вина. У Львові є ресторани, де італійський характер відчувається в кожній деталі: від винної карти з Тоскани чи Сицилії до неспішної атмосфери dolce vita. Tomato.ua запрошує у винну подорож без валіз і перельотів – знайомимо з закладами, де Італія звучить по-справжньому смачно й сонячно. У добірці La Luce, Пструг, хліб та вино, Корки та крихти, Safe.
La Luce
Меню La Luce повністю побудовано на італійській кухні з різних куточків Італії, делікатно адаптованій до локального контексту. Щомісяця шеф-кухар презентує сезонне меню, присвячене окремому регіону Італії. У цей самий період команда сомельє формує винний супровід із вин того ж регіону, щоб створити продумані гастро-винні пари. Такий підхід дозволяє гостям не просто скуштувати страви, але й глибше зануритися в гастрономічну культуру конкретного місця.
Яскраві страви La Luce – Качина грудка Luce (590 грн), Польпетті з індички (445 грн), Равіолі Пескаторе (470 грн) з начинкою з судака та креветки.
Винна карта ресторану є однією з найбільших у Львові та налічує понад 530 позицій, близько 60% з яких – це італійські вина. Вона побудована системно й охоплює всі виноробні італійські регіони: Сицилія, Тоскана, Ломбардія, П’ємонт, Венето, Марке, Лігурія. Це не хаотичний набір, а ретельно продумана добірка, де кожне вино представляє певний субрегіон, стиль, сорт винограду або виноробну традицію.
Окрім щоденної гастрономії, у La Luce регулярно відбуваються винні дегустації та гастровечері, сфокусовані на окремих регіонах або стилях італійського виноробства. Ці події створені для тих, хто прагне відкривати Італію глибше — через смак, аромат і живу історію.
Пструг, хліб та вино
Пструг, хліб та вино – це атмосферний заклад, де на вас чекають 5 методів приготування форелі, свіжоспечений багет і фірмові намазанки, а також найліпші вина.
Звісно ж, перший маст іт у закладі – пструг (від 332 грн). Його готують у кількох варіаціях: класичний, з грибним соусом, компанійський, пікантний, під соусом Морне, фарширований, червоний пструг. На окрему увагу заслуговують намазанаки на канапках: курка та гриби, маринована форель, шинка, з анчоусом, буряковий хумус, паштет, козячий сир та груша, сир та зелень, сало з зеленню, з ікрою, зі слабосолоною фореллю (по 62 грн).
У винній мапі – вина з Італії, а також з інших країн: України, Іспанії, Франції, Аргентини, Нової Зеланадії тощо. Цікаві італійські вина в меню – хрустке, сухе Zeni DOC Делле Венеціе Піно Гріджо, в ароматі якого відчуваються цитрусові та яблуко, та Canti, Gran Passero Appassimento, ароматний букет нагадує літні квіти спекотного середземноморського вечора та свіжі, стиглі червоні фрукти.
У закладі також влаштовують винні дегустації, на які вам варто потрапити.
Корки та крихти
Корки та крихти – ресторан у самому центрі Львова, який поєднав формати ресторану, винного бару, пекарні та магазину з продуктами власного виробництва. Заклад відомий своїми сніданками з коммпліментами за 1 грн, пастою та хлібом власного виробництва й вином.
Рекомендуємо скуштувати Італійський сніданок (455 грн), Пасту з яловичиною та пармезаном (380 грн), Тріо брускет (330 грн) та щедру м’ясну піцу Кватро ді Карне (350 грн).
У винній карті – різноманітні вина з Італії. Cielo Soave (140 грн). Гарна кислотність дуже добре доповнює тонкі фруктові відтінки яблука, квітів та легку мигдальну гіркуватість. Аромат: акценти фруктів поєднуються з мінеральними та цитрусовими нотками, створюючи приємну складність букета.
Sogno di Ulisse Montepulciano D`Abruzzo (290 грн) – напівсухе вино сорту Монтепульчано. Смак: збалансований, складний, інтенсивний, переважають відтінки чорних і червоних ягід, прянощів і ванільні вставки. Аромат: багатогранний і насичений, присутні ноти вишні, смородини, ожини та пряних спецій.
Safe
Safe – вишуканий ресторан у готелі Bankhotel, де на вас чекає неординарний погляд на гастрономічні традиції Середземномор’я, унікальна атмосфера та жива музика.
У меню – авторські страви середземноморської кухні від Стефано Антоніоллі – амбасадора італійської кухні. Рекомендуємо скуштувати Чорний італійський трюфель (125 грн/ 1 г), Салат з тунцем, огірком, томатами чері та руколою (550 грн), Равіолі з креветками, з пікантним соусом біск (480 грн), Томлений особуко з ризото та чорним трюфелем (650 грн).
Ресторан має власну кондитерську. Один із найяскравіших десертів – Лимон із Амальфи (350 грн) – лимонний мус із начинкою з лимонних цукатів, лимонного гелю та м’яти, покритий білим шоколадом.
У винному меню, яке налічує 200 позицій – різноманітні вина з різних регіонів Італії. В асортименті – Rose.Italy Sicily Donnafugata Lumera Nero d Avola|Syrah|Nocera Rosato, Rose.Italy Sicily Donnafugata Lumera Nero d Avola|Syrah|Nocera Rosato, Red Wine. Italy Toscana. Schenk Chianti Classico Riserva та інші.
Головна фотографія: Unsplash.