28 сентября в рамках ресторанного форума RestArt в Киеве пройдут и бесплатные мероприятия, в том числе и выставка меню. Организаторы приглашают посетить free-зону, Tomato.ua выяснил подробности.

RestArt — это форум рестораторов в Украине, который предлагает спикеров из Нью-Йорка, Лондона и Мадрида. Но это в платной части мероприятия. Бесплатная же будет включать в себя свободные лекции, объединенные темой  “Инновации и тренды”. 

Выставка меню

Там же пройдет выставка 65 самых интересных экземпляров меню ресторанов со всего мира из личной коллекции Авроры Огородник. В коллекции 22 звезды Michelin, 7 колпаков Gault & Millau, 9 ресторанов из рейтинга The World’s 50 Best Restaurants.

Кроме того здесь можно будет ознакомиться с инновационными и проверенными временем товарами для ресторанного рынка.

Расписание лекций о трендах ресторанного бизнеса: 

13.00-14.00 Меню-инжиниринг в деталях. Что такое эффективное меню. Аврора Огородник, президент Leaders Club Ukraine и премии Пальмовая Ветвь ресторанного бизнеса, фудэнтузиаст и путешественник.

14.15-14.45 Инновационное оборудование на кухне ресторана.

15.00-16.00 Коллекция инноваций, концепций и трендов в мировом ресторанном бизнесе 2017 – 2018. Юлия Чеснокова, автор международного образовательного проекта для рестораторов и поваров Food&Success.

16.10-16.30 Фуд-тренды в ресторанном бизнесе 2017-2018, Инна Бойченко, компания Форвард.

16.30-17.00 Мировые тренды food-рынка. Инновационные продукты для украинского рынка. Работа с foodcost. Юрий Шевченко.

Время работы свободной зоны RestArt Show с 11:00 до 17:30, адрес: Киев, ул. В. Гетьмана 6.

Вход на мероприятия бесплатный, но нужно обязательно зарегистрироваться по ссылке: http://www.restorator.ua/restart-show

Tomato.ua недавно рассказывал о том, что в Одессе прошел второй украинский кубок по кулинарии.
А в Европейском Союзе и Великобритании трендом в ресторанном бизнесе стала «мусорная еда». Там открылась целая сеть кафе, использующих для приготовления блюд продукты, у которых вот-вот истечет срок реализации.
Подписывайтесь на нашу страницу в фейсбуке, чтобы узнавать все подробности о мире еды вовремя.
Фотография обложки: besthealthmag.ca, фотография для статьи: growingupgabel.com
Поделиться:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *