Tomato.ua предлагает проводить зиму горячо и крепко, пожелав ей счастливого пути. Да-да, весна на пороге, и завтра последний день самого холодного времени года. Поэтому давайте готовить крепкий Манхеттен и провожать так, чтобы зима уже не вернулась ни в коем случае:)
Махеттен: легенда
Как это часто бывает с коктейлями, есть несколько версий создания этого микса. Кто-то уверен, что это мама Уинстона Черчилля первой смешала Манхеттен в Нью-Йорке на вечеринке в честь избрания губернатором бурбонного короля Самуэля Тилдона в 1874 году. Однако, историки считают, что это выдумка. Ведь в это время мама Уинстона была на крестинах сына.
Другие уверены, что коктейль создали в баре «Manhattan Club» в том же 1874-м году. В любом случае, никто не спорит с тем, что придумали его, конечно же, в сердце Нью-Йорка, на Манхетене. А еще известно и приблизительное время изобретения. Это 70-е годы далекого позапрошлого века. Кстати, в 1893-м году в Большом Яблоке официанты лучших заведений устроили любопытное соревнование по бегу с Манхеттеном на серебряном подносе.
В 90-х годах ХIX-го века коктейль уже обрел мировую славу, его подавали даже в Японии.
Бармен Андрей Рыбаков о коктейле Манхеттен: «Весь секрет в формуле. Вермут и виски (бурбон, ром, бренди…) — их соотношение. Один к двум, один к одному, два к одному… Это делает коктейль очень разным. И, конечно, ангостура. Сколько? Каждый бармен решает сам, это и делает коктейль классическим и незабываемым одновременно».
Манхеттен: рецепт
Нынче же кроме классического Манхеттена с бурбоном или виски есть много вариаций на тему. Ромовый Манхеттен, Манхеттен на основе бренди и так далее. Мы предлагаем классический рецепт.
- 50 мл ржаного виски или бурбона
- 25 мл красного вермута, лучше всего Мартини Россо
- 1 капля биттера Ангостура
- Лед
- Коктейльная вишенка
Смешайте виски или бурбон с вермутом, капните Ангостуру и бросьте пару кубиков льда. Перелейте в охлажденный стакан через ситечко. Украсьте коктейльной вишенкой и наслаждайтесь.
Подается микс в специальном стакане Манхеттен. Но можно взять и стакан для Мартини.
И еще…
Подписывайтесь на нашу страницу в фейсбуке, чтобы узнавать все подробности о мире еды и ресторанов вовремя.
Если у вас уже вполне весеннее настроение, то можно приготовить и мартовский коктейль Мимоза. Все верно, он настолько же ярко желтый, как и цветок мимоза, символ предстоящего 8 марта.
Фото коктейля: bonappeteach.co