Ресторан

У Березівці під Києвом, на трасі «Київ-Житомир», розмістився сімейний ресторан «Бістро Пекаря».

Тут гостям представлено широкий асортимент популярних страв європейської та італійської кухонь, які готують за традиційними й авторськими рецептами. Основний акцент зроблено на свіжій випічці й піці.

Гості можуть покуштувати різних різновидів хліба - білий «Чіа» з насінням гарбуза, чіа, льону і куркумою або білий хліб «Карото» з морквою, насінням льону та соняшника, білий «Селянський» хліб з сезамом, льоном і маком, темний «Спельта» з буряком і насінням соняшника, сірий «Грехемський» на житньому борошні, темний солодовий «Швейцарський» і заварний з кмином за литовським рецептом.

Також особливістю закладу вважається аргентинський гриль. На відкритому вогні в ресторані запікають:

• медальйони з телятини під вершково-трюфельним соусом,
• каре телятини й новозеландського ягняти,
• стейк Рибай,
• свинячі ребра BBQ,
• свинячий ошийок,
• курчати теріяки,
• качку, карамелізовану з мандаринами,
• чорний трюфель,
• мідії у винному соусі,
• кальмари в томатному соусі,
• креветки по-тосканськи зі шпинатом, вершковим соусом і сушеними томатами.
  

Для ласунів випікають фірмовий торт «Київський», пана-коту з маракуєю, чизкейк з солоною карамеллю, пиріг з фісташками, з інжиром і мигдалем, з чорницею, а також круасани.

Крім цього, у меню є закуски, салати, устриці, брускети, свіжоспечений хліб, перші страви, піца, домашня паста і равіолі, страви для компанії, гарніри та соуси.

Фірмовими позиціями вважаються:

• брускети з лососем і руколою,
• тартар з телятини з в'яленими томатами,
• теплий салат з качкою і свіжим шпинатом,
• салат з лососем і авокадо,
• борщ «Від пекаря»,
• томатний суп по-тосканськи з морепродуктами,
• чорна піца з креветками, кальмарами й мідіями,
• піца з прошуто крудо, прошуто кото і салямі пепероні,
• тальятеле з креветками, кальмарами й мідіями,
• спагеті з телятиною і білими грибами,
• равіолі з кролика, запечені у тісті з вершково-трюфельним соусом,
• качка в апельсиновому соусі,
• лопатка ягняти з томатами й оливками,
• індичка, запечена з шафрановою грушею,
• перепілки, фаршировані білими грибами й панчетою.

Затишний інтер'єр ресторану виконаний у стилі сучасної класики - теплі кавові, оливкові й теракотові відтінки, м'які крісла й невеликі диванчики, меблі зі світлих порід дерев, приглушене світло абажурів.