«Ранчо Болівар» - це розважальний центр, який розмістився недалеко від Києва, у селі Здорівка на вулиці Щорса.
Заклад складається з готелю, кінно-спортивного центру і школи, ресторану, тенісних кортів, дитячого ігрового майданчика, а також включає аквазону з басейном, пляж на березі озера з можливістю порибалити.
Затишний інтер'єр ресторану стилізований під заміський котедж і виконаний у стилі кантрі - меблі та оздоблення з натурального дерева, теплі бежеві відтінки, м'яке світло абажурів, картини.
До послуг гостей закладу просторий центральний зал, кілька віп-кімнат, а також невеликий зал «Ковбойський», обладнаний барною стойкою.
Кухарі готують для гостей популярні й авторські страви європейської кухні. Акцент у меню зроблено на стравах, які готують за допомогою гриля:
- стейк з телятини на кістці,
- куряче філе-гриль,
- люля-кебаб з баранини,
- шашлик зі свинячого ошийка,
- стейк з телятини,
- лаваш «Хоровац»,
- овочі-гриль.
До фірмових позицій меню «Ранчо Болівар» відносяться:
- дорада з соусом з томатів і базиліку,
- котлета «По-міланськи» з телячої відбивної на кісточці в хрусткій паніровці,
- свинячі реберця на кардамоновому коржику,
- куряче філе, тушковане в соусі «Портвейн» з овочами,
- гарбузовий суп з равіолі,
- домашні деруни з цибулею і сметаною,
- курячі крильця в соусі BBQ,
- млинці з карамелізованими фруктами,
- торт «Трюфель».
Взимку можна погрітися біля каміна, а в теплу пору відкритий літній майданчик.
Відкритий майданчик/Літня тераса