На сьомому поверсі торгово-розважального центру «Gulliver» розмістився панорамний ресторан «Ray».
Заклад складається з ресторанної зони та бару з однойменною назвою, в якому є активна барна стойка, відкрита кухня і живий вогонь.
Дизайнерський інтер'єр приміщення виконаний у стилі сучасної класики – панорамні вікна, меблі з натурального дерева й міді, стримані сірі та пісочні відтінки, живі квіти.
Меню в ресторані складається з традиційних страв нордичної кухні в авторській інтерпретації шеф-кухаря.
У складі страв переважають натуральні інгредієнти й сезонні продукти, які обробляються новаторськими й авангардними технологіями.
У ранковий час в закладі готують сніданки, для чого розроблено окреме меню, де зібрані хіти з усього світу.
Серед фірмових страв ресторану відзначають:
- лосось холодного копчення з ферментованими огірками, коренем козельця та кремом з хрону,
- телятину конфі з м'ясом ягняти, солодовою пастою і фундуком,
- крем-суп з цвітної капусти з трюфельною олією,
- задимлену чорну тріску з маринованою грушею і буряковою пудрою,
- філе морського чорта з грибним пюре.
- десерт з груші з гелем з білого шоколаду і ромашкою,
- цукерки від шефа з темним шоколадом, коньяком, бузиною та карамеллю,
- п'ять видів сиру з гелем з чорної смородини з печивом і житнім хлібом з сухофруктами.
Підібрати вино допомагає професійний сомельє.
Бiзнес-ланч