На седьмом этаже торгово-развлекательного центра «Gulliver» расположен панорамный ресторан «Ray».
Заведение состоит из ресторанной зоны и бара с одноименным названием, в котором есть активная барная стойка, открытая кухня и живой огонь.
Дизайнерский интерьер помещения выполнен в стиле современной классики – панорамные окна, мебель из натурального дерева и меди, сдержанные серые и песочные оттенки, живые цветы.
Меню в ресторане состоит из традиционных блюд нордической кухни в авторской интерпретации шеф-повара.
В составе блюд преобладают натуральные ингредиенты и сезонные продукты, которые обрабатываются новаторскими и авангардными технологиями.
По утрам в заведении готовят завтраки. Для утренних трапез разработано отдельное меню, где собраны хиты со всего мира.
Среди фирменных блюд ресторана отмечают:
- лосось горячего копчения с вариацией из тыквы, орехов макадамии и кремом из аспарагуса,
- телятину конфи с мясом ягненка, солодовой пастой и фундуком,
- крем-суп из цветной капусты с трюфельным маслом,
- задымленную черную треску с маринованной грушей и бурячной пудрой,
- филе морского черта с грибным пюре.
- десерт из груши с гелем из белого шоколада и ромашкой,
- конфеты от шефа с темным шоколадом, коньяком, бузиной и карамелью,
- пять видов сыра с гелем из черной смородины с печеньем и ржаным хлебом с сухофруктами.
В алкогольной карте акцент сделан на коллекцию вин, расположенных в двадцати восьми винным шкафах.
Подобрать вино помогает профессиональный сомелье.
Бизнес-ланч