Київ — місто, де кожен ковток може стати відкриттям. Столичні бари змагаються у креативності, створюючи справжні витвори барного мистецтва. Tomato.ua зібрав місця, де подають найкращі авторські коктейлі Києва — від вишуканих міксів у стилі fine dining до експериментальних напоїв із неочікуваними поєднаннями смаків. Tomato.ua розповість про авторські коктейлі у закладах Києва. Читайте у статті про Lunca, Talkies, 11 Mirrors Restaurant & Bar, Hedonist, Esthete bar, True Burger Bar.
Столичні бари продовжують працювати попри все — аби забезпечити робочі місця, сплачувати податки та допомагати захисникам.
Кращі авторські коктейлі у Києві
Lunca
Lunca – перший спікізі бар Херсона, який відкрився ще у 2015 та працював навіть в окупації, поки приміщення не забрали російські військові. Тоді команда обіцяла повернутися. І це сталося – влітку 2023 року Lunca відкрилася в дворику на Золотих воротах – з Херсона з любов’ю.
У коктейльній карті – теплі, легенькі, середні, міцніші, класика, алкоголь фрі коктейлі та напої з собою.
Поціновувачам легеньких коктейлів варто скуштувати African cobbler (300 грн) на основі білого рому з тропічним смаком банану та манго. Якщо ж ви забажаєте чогось міцніше, зверніть увагу на Clored (315 грн). це вишуканий і глибокий коктейль, де бурбон поєднується з нотками мигдалю, трав’яною гіркуватістю та оксамитовою солодкістю рубінового портвейну.
Fusion sour – помірно солодкий сауер на основі бурбону та маракуї. Може бути як в класичному вигляді, так і non-alcohol.
Ідеальний коктейль для прохолодних вечорів ароматний зігріваючий Gin berry (325 грн) на основі джину з бузиновим лікером, вишнево-яблучним соком, малиною та лимоном. Це ідеальне поєднання фруктової ніжності й тепла.
Talkies
Talkies – камерний атмосферний бар із сенсом у серці Подолу, де кожен вечір поєднує коктейлі, джаз і розмови. У закладі вірять, що келих може розповісти історію так само виразно, як музика чи слово. Тут напої створені не лише для смаку, але й для діалогу – з гостями, мистецтвом і самим собою.
Щороку команда створює авторське концептуальне меню. Кожна позиція – це продумана історія зі своїм характером і настроєм. Наразі в барі можна скуштувати коктейлі з меню Expatriates, присвяченого видатним українцям, які прославили нашу націю на світовій арені.
Фаворити гостей:
- Campbells – улюбленець гостей і абсолютний бестселер бару.
- Grand Opera – коктейль із виразним гастрономічним поєднанням та глибоким смаком умамі.
- Vaccinum – теплий і багатошаровий напій, що ідеально зігріває в осінню пору.
До коктейлів подають легкі закуски, створені для невимушених розмов і затишних вечорів: м’ясне та сирне асорті, оливки, горішки та грісіні – мінімалістично, стильно та зі смаком.
Talkies не лише щомісяця частину прибутку передає до фонду Shields Ukraine, але й формує культуру свідомого дозвілля. Це бар, де смачно, атмосферно й важливо.
Talkies – це місце, де культура зустрічається з відповідальністю, де відпочинок має вагу, а спільнота формує силу.
11 Mirrors Restaurant & Bar
11 Mirrors Restaurant & Bar – вишуканий панорамний ресторан у центрі Києва, де можна скуштувати страви у стилі ф’южн від шефа та цікаві авторські коктейлі.
Барна книга містить класичні та дизайн-коктейлі, сезонні напої, luxury cocktails, освіжаючі аперитиви з помірним вмістом алкоголю, гарячі коктейлі, моктейлі та лимонади.
Якщо Київ у вашому серці, вас неодмінно вразить коктейль Kyiv Candied Fruit (550 грн) від менеджерки столиці Юлії Бевзенко: горілка з ягодами, бобами Тонка та фруктовим чаєм, сироп з елю, херес Педро, Хіменес, лимон, семіфредо, каштанове пюре.
90’s Party (590 грн) – ностальгічний коктейль з ванільною горілкою, листям кафір лайму, вершковим і цитрусовим лікером, сиропом Gum, соком лимону та пюре пітахаї.
Japan Quality – легкий, освіжаючий, збалансований коктейль із японським характером. Це лаконічна досконалість у кожному ковтку: преміальний джин Nikka Coffey, кордіал з естрагону, юзу та лайму, а також газована вода.
До коктейлів неодмінно замовте барні закуски.
Hedonist
Коктейльна карта Hedonist дивує унікальними поєднаннями, домашніми інф’юзами та кордіалами. Вона налічує 38 авторських коктейлів: Hedonist Highball (190 грн) на основі віскі, True Archangel (229 грн) з аперолем і джином на гібіскусі, Ultra Manhattan (230 грн) з бурбоном, хересом і червоним вермутом та інші. У закладі можна замовити дещо справді оригінальне – коктейль, який подають у чайнику, та навіть твердий коктейль, який можна з’їсти. Якщо ви – прихильник класики, бартендери приготують для вас легендарний традиційний коктейль.
У Hedonist також є джин-тонік меню з 18 видами напою. Яскраві коктейлі – Love is, Miller’s Pepper, Hendrick’s&Tonic. Окрема категорія меню – слабоалкогольні та безалкогольні коктейлі (mocktails). У закладі впевнені, що навіть у робочий час не повинно бути обмежень для гедонізму.
Esthete bar – бар на Подолі, який розташувався на вулиці Сагайдачного. Його відкрив Слава Івченко (Hedonist bar, Bootlegger restaurant). Тут на вас чекає сервіс на високому рівні, авторські коктейлі, кальяни й страви, які неодмінно оцінять справжні гедоністи та естети. Насолодитися приємною атмосферою можна, навіть коли столиця спить, і бари не працюють (Естет працює з 18:00 до 7 ранку). У закладі влаштовують вечірки та вечори з діджеями.
У меню Esthete bar представлені різноманітні авторські коктейлі. Рекомендуємо спробувати фірмові коктейлі Esthete Zombie (235 грн) з ангостурою і ромом, Agavana (200 грн) з текілою і агавою та Violet fizz (195 грн) з вермутом і просеко. За бажанням гостей бартендери приготують будь-який класичний напій.
True Burger Bar
True Burger Bar – ресторан сучасної американської кухні та коктейльний бар. Нещодавно заклад презентував нове коктейльне меню. Його категорії – New York Cocktails, Hot Cocktails і True Cocktails. У ресторані можна замовити кордіали для домашнього бару. Одна з яскравих позицій меню – True Burger Bar – освіжаючий Central Park (198 грн) – легкий лонг з міксом рому, настояного на лемонграсі, джину, з ігристим і приємним післясмаком свіжої м’яти.
Рекомендуємо також спробувати авторський кисло-солодкий коктейль JFK (178 грн), який об’єднує смаки різних континентів і країн. В його складі – японське саке, американський бурбон, африканський ройбуш, свіжовичавлені соки лайма, ананаса та евкаліптово-лемонграсовий кордіал.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб дізнаватись всі подробиці про наші розіграші, світ їжі та ресторани вчасно!
Головна фотографія: Talkies bar.
Раніше Tomato.ua розповідав про кальяни на терасі та під відкритим небом біля води у Києві.