По трассе Киев-Львов, в поселке Олеско расположен ресторан «Гридница», название которого произошло от царских покоев, где проводили время гридни – царская охрана.
Заведение расположено в подземельях старинного Олесского замка.
Оригинальный интерьер ресторана выполнен в средневековом стиле – массивные своды, древние толстые стены, кованые элементы декора, обрамления и дверные щеколды, массивная дубовые столы и мебель, старинные подсвечники.
В распоряжении гостей два просторных зала.
Меню состоит из оригинальных блюд старогалицкой кухни, которые подавали на свадьбе литовского короля Ягайло и польской королевы Ядвиги в конце четырнадцатого века.
Также есть разделы с традиционными блюдами украинской и европейской кулинарий.
Гости могут заказать холодные и горячие закуски, салаты, первые блюда, основные блюда из рыбы, птицы, свинины, телятины, кролика и дичи, а также гарниры, вареники с разными начинками и десерты.
Фирменными блюдами ресторан принято считать:
- салат «Украинский» с ветчиной и языком,
- грибовку с клецками,
- кулиш «Казацкий»,
- карп «Гетманский» с диким рисом в сливочно-сырном соусе,
- утку тушеную с яблоками и черносливом,
- гетманскую ветчину, запеченную с кунжутными зернами,
- крученики из телятины в сливочном соусе,
- мясо дикого кабана, тушеное в травах,
- королевский сырник,
- чернослив, фаршированный орехами.
Ресторан «Гридница» славится рыцарскими турнирами, банкетами и торжествами, а также тематическими шоу-программами и фестивалями в средневековом стиле.
Банкетный зал