На площади Рынок в самом сердце Львова расположен ресторан новой украинской кухни «Канапа».
Трехэтажное заведение занимает территорию в старинном замке-особняке Толочковской, который был построен в восемнадцатом веке. В распоряжении посетителей восемь отдельных залов, терраса и цветущий в теплое время года сад. Отдохнуть можно в каминном или витражном зале, в кабинете, мастерской, библиотеке, или же выбрать «Комнату контрактов».
Открыты к тому же дегустационные залы на первом этаже здания.
Изысканный интерьер выполнен в стиле современной европейской классики – теплые песочные, кремовые, золотистые и шоколадные оттенки, кожаные диваны, мебель и отделка из натурального дерева темных пород, обои в полоску, картины, канделябры и мягкий свет оригинальных светильников.
В основе меню аутентичные украинские рецепты в авторской интерпретации шеф-повара, которые сочетают в себе инновационные и локальные кулинарные продукты.
В меню представлены холодные и горячие закуски, вареники и салаты, первые блюда, основные блюда из рыбы, мяса и дичи, гарниры, десерты. Ознакомиться с особенностями кулинарии ресторана можно, заказав дегустационный сет. В него входят холодец из зайца и фазана с хреном, борщ со свинными ушками, черносливом, копченой грушей и пампушками, черные вареники с судаком и копченым салом, котлета по-киевски из фазана с картофельным пюре. По утрам в ресторане можно заказать различные варианты комплексных завтраков.
К фирменным блюдам заведения относятся:
- голубцы в листьях квашеной капусты с козьим мясом,
- зеленый борщ с крапивой,
- говяжий язык с баношем,
- запеченную речную форель с грибным соте,
- томленную шею ягненка с баклажановой икрой,
- телячьи ребра с черничным соусом на хересе и пюре из зеленого горошка,
- сало в шоколаде.
Барная карта заведения предлагает большой выбор крепкого алкоголя, оригинальные украинские настойки.
Банкетный зал