«Мацоні» - це грузинське кафе-сироварня, яке входить в однойменну мережу закладів і зустрічає своїх гостей недалеко від станції метро «Палац Україна» на вулиці Великій Васильківській у Шевченківському районі столиці.
Особливістю закладу вважається наявність власної сироварні, а також тут встановлена справжня дров'яна піч і відкритий мангал.
Відвідувачам подають традиційні страви грузинської кухні, які готують за сімейними та авторськими рецептами.
Меню закладу пропонує різні холодні й гарячі закуски, салати, супи, хачапурі, борошняні вироби, основні страви й страви з телятини, баранини, свинини, курки й риби, які готують на мангалі, гарніри, оригінальні соуси, солодку випічку і десерти.
У власній сироварні з фермерського молока варять традиційні грузинські сири - сулугуні, імеретинський і надугі.
Серед фірмових позицій меню кафе відзначають:
- хачапурі «Від шефа»,
- рулети з баклажанів з горіхами,
- хінкалі,
- смажений сир сулугуні,
- салат з лососем, огірком і козячим сиром,
- суп харчо,
- кубдарі зі свининою,
- курчати тютюну,
- чанахі,
- чахохбілі,
- кролика «Рождера» з дерунами та грибним соусом,
- бугламу з сьомги з зеленню,
- шашлик з курячого стегна з томатами,
- люля з баранини,
- каре ягняти,
- форель на грилі.
У великій барній карті гості знайдуть фірмову грузинську чачу, а також домашні грузинські вина, які можна замовляти у бокалах.
Крім цього, у закладі представлені вина Франції, Іспанії, Чилі, Аргентини, Нової Зеландії.
Дизайнерський інтер'єр кафе-сироварні виконаний у традиційному близькосхідному стилі - теплі коричневі й бурштинові відтінки, м'які дивани й строкатий текстиль, оздоба з натурального дерева і металу, яскраві подушки з вишивкою.
Банкетна зала