«Провинция Гвоздов» - это загородный гостинично-ресторанный комплекс, который расположен в тридцати километрах езды от столицы в селе Гвоздов.
Заведение выполнено в стиле средневекового замка, который расположен в живописной местности с озером в окружении вековых деревьев. В распоряжении гостей ресторан «Провинция Гвоздов», гостиничные номера, летние терраса и детская игровая площадка, а также собственный горнолыжный курорт.
Изысканный интерьер ресторана оформлен в стиле старинного замка – кирпичная кладка, резная массивная мебель из натурального дерева, антиквариат и старинное пианино, подсвечники и картины в позолоченных рамах, настоящий камин. Ресторан «Провинция Гвоздов» включает барный зал на цокольном этаже, каминный зал, который расположен на первом уровне, а также банкетная комната с раритетным фортепиано.
В теплое время года открыты две летние террасы, обставленные кованной старинной садовой мебелью.
Поваре готовят для гостей классические и авторские блюда европейской кухни. В меню представлены мясные деликатесы, овощные и рыбные соленья, крем-супы, салаты и итальянская паста, домашние блины с разными начинками, стейки, основные блюда из мяса, птицы и рыбы, которые запекают на мангале и в тандыре, а также гарниры, соусы и десерты.
Фирменными позициями меню ресторана считаются:
- тартар из семги с грейпфрутом и имбирными чипсами,
- утиное филе с айвовым пюре и малиново-брусничным соусом,
- филе сибаса с овощной сальсой,
- деруны с белыми грибами,
- фуа-гра с яблоками в фисташковой карамели с ароматом шоколада и соусом Марсала,
- запеченная скумбрия,
- шашлык из ягненка «Terra rich»,
- теплый мильфей с телятиной,
- фреш-салатом и оливково-мятным топпинадом,
- салат с семгой, запеченной в фисташках с картофельными крутонами и лаймовым дрессингом,
- томатный суп с семгой, запеченной в пармезане с сельдереем и каперсами,
- паста «Папарделле» с тигровыми креветками и сливочным сабайоном,
- филе дорадо с овощами, киноа и соусом Голландез,
- филе страуса с копчеными овощами, морковно-имбирным капучино и персиковым кули,
- шоколадный фондан.
Отдельно внимания заслуживает внушительная винная коллекция. Выбрать вино к заказанным блюдам гостям помогает профессиональный сомелье.
Банкетный зал