Ресторан грузинской кухни «Хинкальня», который входит в одноименную сеть заведений, находится по улице Бунина в центральной части Одессы.
Уютный интерьер оформлен в традиционном кавказском стиле – мебель из натурального дерева, кирпичная кладка, стены с аутентичным грузинским узором, картины и керамические изделия как элементы декора.
В основе меню представлены классические грузинские блюда.
Гостям подают хинкали с разными начинками, хачапури, первые блюда, основные блюда, холодные и горячие закуски, блюда, приготовленные на мангале, оригинальные соусы, грузинский хлеб «Шоти», десерты.
К фирменным позициям меню ресторана «Хинкальня» относят:
- хинкали с мясом и зеленью,
- суп «Харчо»,
- пхали,
- хачапури по-аджарски,
- лобиани,
- кубдари,
- лобио по–имертински,
- люля-кебаб из телтины,
- шашлык из свинины,
- оджахури,
- чашушули,
- цыпленко по-чкмерульски.
Барную карту составляют домашние лимонады, узвар, тархун, кофемиксы, чай, а также грузинскую чачу, разливное пиво, домашнее грузинское и украинское вино.