Ресторани французької кухні в місті Києві

У світовій кулінарії французька кухня по праву займає одну з лідируючих позицій. Страви, приготовані за традиційними французькими рецептами, відрізняються оригінальністю, сміливим поєднанням інгредієнтів, різноманітністю методів теплової обробки й своєю вишуканістю. Для французів їжа – це не просто процес, а ціла церемонія.

Сучасна французька кулінарія підрозділяється на три основні типи:

• Регіональна, що дозволяє познайомитися з кулінарними традиціями різних міст Франції

• Буржуазна кухня, яка включає відомі у всьому світі французькі страви

• Висока кухня, в основі якої лежать кулінарні традиції придворної кухні французьких королів.

Характерні риси французької кухні

Загальновідомо, що французи звели кулінарію в ранг мистецтв. Сучасна французька кухня може похвалитися масою незвичайних і дивних на смак страв, які відомі у всіх куточках планети. Головною відмінною рисою французької кулінарії вважається використання такої теплової обробки інгредієнтів, яка зможе максимально зберегти всі корисні якості страви. Крім традиційних методів приготування страв – варення, тушкування, смаження, французи часто готують страви на відкритому вогні або на вугіллі.

Ще однією характерною рисою французької кухні є активне використання свіжих овочів і фруктів, і практично відсутність у складі традиційних страв круп і молочних продуктів. Як виняток можна вважати виготовлення та застосування в кулінарії різних сортів сиру, який французи поважають і шанують як інгредієнт у страві, і як самостійний вид закуски.

Для приготування м'ясних страв у Франції найчастіше застосовуються нежирні сорти м'яса - баранина, курка, телятина, а також дичина. Особливе місце серед французьких страв займають страви з морепродуктів, молюсків, устриць і риби. Однією з найбільш яскравих відмінних характеристик французької кулінарії вважається величезний асортимент різних соусів, до складу яких нерідко входить вино.

Серед відомих і популярних у всьому світі французьких національних страв відзначають цибулевий суп з сиром і грінками, марсельський рибний суп Буйабес, рататуй, фондю, фуа-гра, жаб'ячі лапки, равлики з часниковим соусом, курчати в червоному вині «Кок-а-вин», трюфелі. Серед десертів найбільш популярними вважаються профітролі з заварним кремом, мільфей з мигдальним кремом, фруктами і ягодами в листковому тісті, круасани, крем-брюле і безе. Серед напоїв величезною популярністю у французів користується кава. Фаворитом серед алкогольних напоїв є вино, яким славиться Франція.

Як обрати ресторан французької кухні в Києві?

Французькі страви відрізняються вишуканістю й оригінальними смаковими якостями. Сьогодні в Києві гості й жителі міста можуть обрати ресторан високої французької кухні або затишну кав'ярню-кондитерську за допомогою Tomato.ua. На сайті завжди представлені актуальні дані про кращі заклади французької кухні в столиці, всілякі акції та інформація про відкриття нових кафе і барів, ресторанів і булочних.

Користувачі Томато можуть швидко підібрати ресторан або кафе французької кухні згідно з локацією закладу на карті столиці, уточнити наявність бенкетного меню і бенкетного залу, підібрати затишне кафе з дитячою ігровою кімнатою. За допомогою Томато можна дізнатися про особливості меню і фірмові страви, про проведення кулінарних майстер-класів і дегустацій вина.