Наближається Великдень – свято, на яке з нетерпінням чекають усі українці. На жаль, цього року не вдасться відсвяткувати звичним способом. Але всьому світу відомо, що українці – незламний народ, який попри все дотримується традицій. Одна лише посівна чого варта? Тож українці готуватимуть паски до Великодня попри все. Tomato.ua поділиться простими рецептами у воєнний час.
Близько 10 мільйонів українців виїхали закордон, деякі лишились домівок, багато кому доводиться майже весь час ховатися у бомбосховищах від вибухів і пострілів.
Прості рецепти пасок до Великодня під час війни
Навіть у складних умовах можна приготувати паску до Великодня. Ми поділимося кількома простими та швидкими рецептами. Для двох із них не знадобиться навіть плита й духовка. Це Паска у мультиварці, Ледача Паска та Сирна паска без яєць і випічки.
Паска у мультиварці
Мультиварка – зручна й компактна річ, яку можна взяти з собою в інше місто або навіть у сховище.
Для приготування Паски в мультиварці знадобляться:
Для тіста:
- 700 г борошна;
- 5 яєць;
- 200 мл молока;
- 125 г розм’якшеного вершкового масла;
- 150 г цукру;
- дрібка ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 1 ч.л. сухих дріжджів;
- родзинки та інші сухофрукти за смаком.
Для глазурі:
- 1 яєчний білок;
- 200-250 г цукрової пудри;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 1 упаковка кондитерської посипки чи прикраси.
Приготування
- Замочіть у воді родзинки та інші сухофрукти, а потім обсушіть паперовим рушником.
- Збийте яйця з дрібкою солі.
- Перетріть цукор із розм’якшеним вершковим маслом.
- Змішайте усі сухі інгредієнти разом: борошно, ванільний цукор, сухі дріжджі.
- Поєднайте сухі та рідкі інгредієнти, поступово додайте молоко, вимішуйте тісто.
- Накрийте тісто плівкою та поставте у тепле місце.
- Додайте родзинки та інші сухофрукти до тіста. Обережно розмішайте, вкладіть у чашу мультиварки, застелену пергаментом і змащену вершковим маслом.
- Випікайте за інструкцією вашої мультиварки на режимі випічки.
Приготування глазурі:
Збийте яєчний білок до піків, обережно додайте цукрову пудру та лимонний сік, помішайте. Пудри може знадобитися більше, ніж 200-250 г, — все залежить від розміру білка.
Коли паска випечеться та охолоне, намастіть її глазурю та посипте посипкою або прикрасьте за смаком.
«Ледача» паска
Це простий і швидкий рецепт, який ідеально підходить воєнного часу.
Інгредієнти:
- 4 склянки борошна;
- 50 г дріжджів;
- 3 яйця;
- 1 склянка теплого молока;
- 100 г вершкового масла;
- дрібка солі;
- 1 склянка цукру.
Приготування:
- Розведіть дріжджі у теплому молоці, введіть 3 яйця, влийте розтоплене масло. Додайте цукор, сіль і, поступово, борошно. Гарненько вимішайте.
- Розкладіть тісто у змащені маслом форми, лишіть підходити на 3-4 години. Випікайте 40-45 хвилин.
- Для глазурі візьміть склянку цукру, розтирайте з одним яєчним білком і трьома столовими ложками лимонного соку доти, доки суміш не загусне.
- Змастіть паску глазур’ю та трохи підсушіть її у духовці.
Сирна паска без яєць і випічки
Творожна паска без яєць і випічки – це реальність. Такий десерт просто тане в роті, він неодмінно сподобається дорослим і дітям.
Інгредієнти:
- 500 г сиру (творогу) будь-якої жирності;
- 100 г вершкового масла;
- 60 г цукру;
- 200 г сметани;
- 100 г цукатів;
- 30 г кокосової стружки;
- 50 г волоських горіхів або мигдалю.
Спосіб приготування:
- Сир пробийте блендером або протріть через сито. Повинна вийти однорідна щільна кашка.
- В окремій ємності змішайте цукор зі сметаною. За бажанням додайте ванілін або ванільну есенцію. Також додайте кокосову стружку і все гарненько перемішайте.
- У ємність із сиром викладіть сметанну суміш і шматочки м’якого вершкового масла. Знову перебийте все блендером до утворення однорідної маси.
- Додайте горішки та сухофрукти. Перемішайте ложкою. В спеціальну форму для паски акуратно викладіть вологу марлю, наповніть форму сирною масою до самого верху.
- Накрийте залишками марлі та приберіть у холодильник під гніт. З паски витікатиме рідину, тому обов’язково поставте під неї тарілку.
- Останній штрих – дочекатися наступного дня. Десерт готовий!
Сподіваємося, завдяки нашій статті ви вже обрали для себе рецепт паски. А якщо ні – слідкуйте за наступними публікаціями!
‼Будьте обережні! Цього року краще не ходити до церкви святити паски у ніч на Великдень. Це може бути небезпечно.
Підписуйтеся на наш Telegram-канал, щоб дізнаватися усі новини про допомогу під час війни вчасно!
Обіймаємо людей через їжу: кулінарна підтримка від Євгена Клопотенка