Інста журнал The Kolo опублікував допис для тих, то в безпеці й шукає спосіб відкласти новини. У публікації – 4 рецепти для коридоросховищ. Tomato.ua розповість детальніше.
Команда The Kolo та фуд-стилістка й фотографка Маріана Мєдєдєва вірять, що їжа – це не лише джерело енергії.
Це мова любові й турботи, наче міст у звичні часи й рідні місця, частина ідентичності, історії та культури.
Якщо є можливість, запрошуємо до кухні разом із близькими, щоб приготувати просту, теплу їжу, яка дає відчуття дому й стабільності ?
Маріана Мєдвєдєва звертається до читачів:
Якщо маєте можливість, готуйте, будь ласка. Турбуйтесь про тих, хто поряд, і про себе теж турбуйтесь. Відкладіть телефон, припиніть скролити канали в телеграмі. Приготуйте вечерю або для родини, або для тих, хто став родиною у ці дні.
Зробили для вас невеличку добірку простих страв, яких вистачить на всю компанію в коридоросховищі.
Така собі comfort food, що дає відчуття дому та стабільності. А це саме те, що нам так потрібно зараз.
4 рецепти для коридоросховищ
Курячі стегна з рисом в духовці
Це чудова основна страва з гарніром у деко на велику компанію.
Інгредієнти:
Приготування:
- Зріжте зайвий жир зі стегон, додайте сіль, чорний молотий перець і сухий часник.
- Болгарський перець наріжте великими кубиками, часник і цибулю – дрібно.
- Розігрійте духовку до 180С.
- Додайте на розігріту сковороду олію, обсмажте стегна до золотистої скоринки (не до готовності) та відкладіть.
- Скип’ятіть воду.
- На тій самій пательні обсмажте цибулю та часник, додайте спеції. Потім влийте трохи води та зберіть зі стінок сковороди присмажені шматочки.
- У глибоке широке деко викладіть стегна та перець. Всипте рис, залийте соусом зі сковороди та додайте води, що залишилась.
- Накрийте фольгою та поставте у духовку на 30-35 хвилин.
- Зніміть фольгу, додайте фету, нарізану кубиками. Готуйте з увімкненим грилем ще 5-10 хвилин.
Оладки на сніданок
Як вихідні у бабусі
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
- Нам знадобиться теплий кефір. Можна його заздалегідь дістати з холодильника або трохи підігріти у мікрохвильовці/на плиті та перемішати. Він повинен бути ледь теплим. Важливо – не перегрійте!
- Взбийте яйце з цукром, влийте кефір і взбийте знову.
- Додавайте невеликими порціями ¾ просіяного борошна та продовжуйте збивати. Мій порціями додайте розпушувач і соду.
- Останню порцію борошна вмішайте ложкою.
- Залиште тісто відпочивати в теплому місці на 15-20 хвилин.
- Оладки смажте на олії. Головна фішка – в тому, що потрібно добре розігріти олію, але смажити вже на середньому вогні. По кілька хвилин з кожної сторони.
Салат-намазка з тунцем
Якщо у вашому холодильнику є 1-2 баночки тунця, це їхній зірковий час
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
- Розімніть сир виделкою, додайте ложку вершків. Перемішайте, щоб вийшла мяка маса (якщо ви використовуєте вершковий крем-сир, пропустіть цей пункт).
- Наріжте редис тонкими скибочками, подрібніть цибулю.
- Вичавість сік з лимона та натріть цедру.
- Змішайте тунець з сиром, редисом і зеленню.
- Приправте цедрою, сіллю та лимонним соком, перемішайте.
- Салат-намазка ідеально смакує з запеченою картоплею, на хлібі чи хлібцях і навіть з макаронами.
Кекси з овочами
Це корисна і смачна страва, яка сподобається і дорослим, і малим
Інгредієнти:
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180С, розкладіть на деко силіконові або паперові формочки для кексів.
- Змішайте просіяне борошно (можна зробити мікс – наприклад, біле, яке зараз продається не в усіх магазинах, + цільнозернове, вівсяне тощо) і розпушувач.
- Додайте яйця, молоко та масло, збийте міксером до однородної маси.
- Поріжте овочі та сир на маленькі кубики та вмішайте в тісто.
- Розлийте у формочки, випікайте 25 хвилин.
Для приготування кексів також можна використати броколі, кукурудзу, моркву або інші овочі за смаком.
За бажанням додайте шинку/бекон/копчене м’ясо.
Бережіть себе та рідних, не втрачайте віри в перемогу. Усе буде Україна!??
Підписуйтеся на наш Telegram-канал, щоб дізнаватися усі новини про допомогу під час війни вчасно!
Пригощайте захисників у закладах Києва: «підвішена кава» у Honey і Завертайло