Нужна информация о заведении?
Скачайте приложение!
Скачайте приложение!
Блюда кавказской кухни настолько популярны во всем мире, что практически каждый знаком с такими угощениями ,как шашлык, долма, сациви, хачапури, лобио. Современная кавказская кулинария – понятие скорее собирательное, ведь оно подразумевает сплетение древнейших кулинарные традиции и современных методик приготовления блюд в Грузии, Азербайджана и Армении.
Благоприятные климатические условия, мягкие теплые зимы и длинное лето способствовали тому, что блюда кавказской кухни разнообразны, колоритны и состоят из множества овощей и зелени. Так, на Кавказе для приготовления различных первых и вторых блюд часто применяют картофель, перец, томаты, баклажаны, капусту, лук. Важная роль отведена первым блюдам, среди которых наиболее известными считаются суп-харчо, кюфта-бозбаш, хаш.
В кавказской кулинарии очень много мясных блюд, которые готовят из свинины, говядины, домашней птицы. Характерной чертой для кавказских поваров является приготовление мяса и фарша из него непосредственно в процессе создания кулинарного шедевра, а не заранее. На Кавказе предпочитают готовить блюда из свежего мяса и часто добавляют много специй, пряностей и зелени. Так, всему миру известны кавказские шашлыки, люля-кебаб, лобио, хинкали.
Характерной чертой для всех кавказских блюд является широкое применение свежей зелени – мяты, петрушки, базилика, чабреца, укропа, и специй, среди которых отмечают красный и черный перец, корицу, тмин, гвоздику, анис, шафран, кинза, кориандр. Кавказская кухня отличается необычным ароматом специй и яркими вкусовыми качествами. Наиболее известное во всем мире основное кавказское блюдо – плов, которое готовят из риса, мяса баранины, овощей, фруктов, специй и пряностей. Существует более двух десятков рецептов приготовления плова, которые отличаются в Грузии, Армении и в Азербайджане.
Чаще всего в кавказской кухне мясные, рыбные и овощные блюда готовят на открытом огне с помощью мангале. На стол основные блюда и гарниры подают с различными соусами, в основе которых растительные компоненты. Немаловажную роль выполняют в кавказской кулинарии кисломолочные продукты и сыры, которые выступают в качестве начинки и в виде самостоятельных блюд.
Неотъемлемой частью кавказских застолий является ароматное вино. Кавказ известнее на весь мир своими обширными виноградниками. Именно красное кавказское вино на Ближнем Востоке считается источником крепкого здоровья и долголетия. Особенно широко известны вина, производимые в Грузии. Также не менее разнообразны на Кавказе и десерты, среди которых есть сладкая слоеная выпечка, а также различные лакомства с медом, орехами, сухофруктами.
Хотите ощутить всю степень кавказского гостеприимства и отведать традиционные блюда Грузии, Армении и Азербайджана, не покидая пределы Украины? Тогда вам стоит посетить гастрономические заведения Киева, где можно попробовать ароматный и сочный шашлык, люля-кебаб, разнообразные хинкали и манты, наваристый суп харчо и восточные сладости.
Tomato.ua предлагает своим пользователям узнать актуальную информацию о лучших ресторанах, кафе и барах кавказской кухни. Возможности сайта позволяют выбрать заведение согласно локации на карте столицы, особенностей меню, наличия банкетных залов и летних террас, детских игровых комнат и танцпола, живой музыка по вечерам и службы доставки.
О команде Tomato
Мы — это небольшая команда энтузиастов из Украины. Мы поставили перед собой миссию: сделать так, чтобы где бы в Украине вы не находились, вы всегда могли вкусно покушать.
Как мы это делаем? Для начала, мы собрали потрясающую команду профессионалов - специалистов по дизайну, программированию, маркетингу, копирайтеров, а по совместительству - любителей хорошей еды. С их помощью мы создали Томато.
Томато помогает своим пользователям найти интересные места неподалеку. Наша команда регулярно связывается с ресторанами — таким образом мы обеспечиваем актуальность информации. Вторая часть нашей команды — это сами пользователи, которые делятся своими впечатлениями и помогают друг другу в выборе лучших мест.
Мы работаем и с ресторанами. Для них мы предоставляем удобные инструменты для редактирования информации о себе — в итоге посетители получат максимум информации, а ресторан сможет сосредоточиться на том, чем он любит заниматься больше всего — вкусной еде.